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炭火で焼き鳥!

 去年の夏に「ついにおいしい焼き鳥の焼き方をマスター」というエントリーを書いた私だが、妻が「卓上炭火焼セット」なるものを通信販売で見つけてしまい、さっそく購入。外食があまり好きでない私にとっては、「自宅でよりおいしいものを食べる」方法を開拓することはものすごく大切。

 購入してみたものの、少し苦労したのが「炭」の入手。なんでも合理化してしまうアメリカでは、炭に混ぜ物をして成型した charcoal briquette なるものが普及しており、加工していない普通の炭は普通のスーパーやハードウェア・ストアでは売っていないのだ。幸い、近所のアジア食材店が韓国製のバーベキューセット向けに natural charcoal と称して「炭」を販売していることを発見して入手。

 さすがに室内では使えないので、家の外にあるデッキのテーブルの上にセットして焼きながらアツアツを食べるとそのうまいこと。やはり焼き鳥は炭火焼きにかぎる!

Yakitori

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