Life is beautiful

　親子丼のレシピは、「煮込んだタマネギと鶏肉に溶き卵を乗せて半熟になったところでご飯にかける」というとても単純なものだが、おいしく作るのは意外と難しい。私も、なかなかマスターできなかったのだが、ようやく自分でも満足できる味のものができるようになったのでここで私なりにあみだしたコツを披露する。

　結局のところ、卵への火の通し方がキモなのだが、

（１）大きなフライパンで何人分も一度に作ろうとせずに、蓋付きの親子丼専用のなべで一人分づつ丁寧に卵に火を通すこと（タマネギと鶏肉をタレで煮込む工程は大きなフライパンでやってもかまわない）、
（２）卵は二回に分けて流し入れること、
（３）卵はどんぶり一杯あたり二個使うこと、
（４）卵にあらかじめ少しタレを混ぜておくこと、
（５）卵はあまり丁寧に混ぜずに使うこと、
（６）鶏肉の量は控えめにすること、

という大原則をしっかりと守り、後は「おいしい親子丼が食べたい！」という熱意を持って作るのだ。

　ちなみに、タレは自家製のものを色々と試したのだが、なかなかおいしいものが作れず、結局ヒガシマル食品の「ちょっとどんぶり、うすくち」を使うのが一番良いという結論に達した。

　妻は、タレが自家製でないことが少し悔しいようだが、私にとっては「おいしい親子丼をいつでも好きなときに食べられる」ことが一番大切なので、タレが自家製かどうかは問題ではない。例の、「ドリルを買いにきた客が、本当に欲しいのはドリルではなく、穴である」というのと同じである。